Travailler main dans la main avec les producteurs, garantir la traçabilité du produit, respecter le cycle naturel offert par dame nature…
Cela fait rêver… Pourtant c’est bien ce que propose la charte d’engagement de la saisonnalité de qualité que notre école Ferrandi a signée dernièrement.
Nos Ferrandiens seront désormais sensibilisés au respect de la saisonnalité et du travail des producteurs !
Une initiative qui fait écho à notre thème de l’année, l’engagement ! Alors forcément, chez Ferrandi Alumni, on adhère à 200%.
Chers anciens, cela ne vous donnerait-il pas des envies et des idées pour vos prochaines cartes ?
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