Lavenir | Le Grand manuel de la cuisine japonaise

"Découvrez les techniques de base pour apprendre à préparer le poisson, les nouilles, le riz à sushi, réhydrater les algues...Mais également, les recettes emblématiques: soupes miso, gyozas, yakitori, ramen, curry rice, tonkatsu, okonomiyaki, futo maki, niku jyaga, dorayaki, roll cake thé matcha & figues...

Sachiyo Harada est diplômée de la très cotée école de cuisine Ferrandi à Paris. Cheffe, styliste culinaire, autrice et même journaliste pour Madame Figaro Japon, la Nippone a plus d’un tour dans son sac. Après Ramen et Petits plats du Japon, elle publie Le Grand manuel de la cuisine japonaise. Comprendre, apprendre & maîtriser, toujours chez Marabout. [...]

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