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"Anne Coruble, cheffe pâtissière du Peninsula (Paris 16e) ne se refuse jamais rien dans la confection de ses desserts de haute voltige. Elle ne cesse de tracer les contours d’une identité gastronomique déjà profondément marquée et marquante.
[...] Le Guide rouge lui a décerné le prix Passion Dessert en 2021, puis en 2022, c’est le Guide Lebey qui l’auréole du Meilleur Dessert. Plus récemment, La Liste l’a élue Meilleure Cheffe Pâtissière 2024 [...]"
Formée à FERRANDI Paris, Anne Coruble a suivi un CAP pâtissier et une mention complémentaire "chocolaterie-confiseur".
Découvrez l'intégralité de l'article sur le site Au coeur du CHR.
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Au coeur du CHR | Anne Coruble, bousculer l’ordre établi
2024-01-11 11:00:00
ferrandialumni.fr
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2024-01-15 11:33:08
2024-01-15 11:32:27
Oana Besnea
"Anne Coruble, cheffe pâtissière du Peninsula (Paris 16e) ne se refuse jamais rien dans la confection de ses desserts de haute voltige. Elle ne cesse de tracer les contours d’une identité gastronomique déjà profondément marquée et marquante.[...] Le Guide rouge lui a décerné le prix Passion Dessert en 2021, puis en 2022, c’est le Guide Lebey qui l’auréole du Meilleur Dessert. Plus récemment, La Liste l’a élue Meilleure Cheffe Pâtissière 2024 [...]"Formée à FERRANDI Paris, Anne Coruble a suivi un CAP pâtissier et une mention complémentaire "chocolaterie-confiseur".Découvrez l'intégralité de l'article sur le site Au coeur du CHR.
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