Il fabrique le meilleur jambon blanc de France… et il est Ferrandien (bien-sûr) ! Installé à Cergy-la-Chapelle avec sa femme, Jean Dijols sélectionne les meilleures viandes, et fait des décoctions maison. Son petit secret ? L’aromatisation faite maison aussi !
Apprenti dans notre école Ferrandi, où il fait un CAP charcutier (et un autre en pâtisserie, parce que pourquoi pas ?), notre maître-charcutier a reçu à deux reprises le trophée de champion national du jambon blanc supérieur !
Dans ses deux boutiques, place de la Fontaine et Place du marché à Cergy-la-chapelle, Jean Dijols est connu pour la qualité de ses produits et leurs diversités. Ses clients n’hésitent pas à faire des kilomètres, juste pour goûter au meilleur jambon de France… Un troisième trophée pour 2019 ?
#FerrandiAlumni
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