Bertrand Grebault, Chef engagé

On retrouve la fibre de l’engagement chez de nombreux Ferrandiens. Cette fois-ci, c’est notre Chef Bertrand Grébault qui s’engage au quotidien…

Chef au restaurant le Septime, il a à coeur de mettre sa cuisine au service de ses convictions : le monde peut changer, oui, notamment en passant par l’assiette.

Comment cela se traduit dans le quotidien de notre Ferrandien ? Un approvisionnement exclusivement local, donc francilien, et bio. La qualité des produits est garantie, mais pas seulement. C’est aussi une gestion des quantités précise que notre Chef assure au quotidien. Il lutte d’ailleurs contre le gaspillage alimentaire !

Ce modèle inspirant que notre ancien a adopté, il souhaite le démocratiser ! Alors, des envies de vous engager dans l’assiette ?